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第一百三十六章 素東坡肉

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看著桌子上的食材,木紫杉的眉頭不由得微微皺了起來,沒有肉,全都是素菜。

不過盡管如此,木紫杉也並沒有覺得不妙,看了看桌子上的食材,腦袋裏快速的閃過一道道菜,突然,木紫杉眼睛一亮,有了主意。就是它了!

……

鐘偉,僅次於木紫杉之後的廚子,對他來說,做菜既是興趣,也是吃飯的需要。這次來參加這個比賽,一來是為了可以得到名次,從而得到獎勵,二來,也是為了可以在這裏的飯館找到一份不錯的工作。為了生活他必須要這麽做。

他所站的位置,是木紫杉前面整數第二個位置,掀開紅色的布,出現在他眼前的是一塊豬肉,和一些蔬菜!豬肉,看到豬肉的瞬間,鐘偉的腦海中便是閃現過無數道他曾經做過的與豬肉有關的菜。最後,他決定做一道不一樣的菜。

取過豬肉放在菜板上,在刀架上抽出一把鋒利的小刀,然後順暢的將豬肉的豬皮切掉,然後將剩下的肥瘦相間的豬肉放在一邊,將豬皮切成四方形,然後開始在上面雕刻圖案,每一刀下去,力道都不同。而且刻出來的角度也都不同,很快,一條條細小的豬皮被他剔除掉,眨眼間,那塊巴掌大小的豬皮竟然變成了一副畫,那是一幅小童垂釣圖,圖上一個身著長袖寬衣的童子正坐在一塊大石頭上,手裏拿著魚竿,魚線直直的垂在水面上,風吹過,蕩起層層波紋。

童子一手托腮,一手拿著魚竿,那百無聊賴的表情,那一雙眼睛盯著遠處,似乎在想著心事。一塊豬皮卻是可以雕刻出如此美妙的圖案,單單是這一點。就已經勝出其他很多廚子了。

將豬皮雕刻完成後,鐘偉小心翼翼的將雕刻好的豬皮放在一盆涼水裏浸泡。

然後取過剛剛放在一邊的豬肉,將上面的肥肉一點點的切掉,留下瘦肉的部分。然後開始再次雕刻!不過這次他拿的刀更加的小了!刀面很亮,可以映出鐘偉一雙執著的雙眸。

這一刻,他的耳朵是聽不見任何東西的,他的雙手宛如水中的魚兒一般,飛快的,柔美的閃動著。

時間一分一秒的過去,那一塊瘦肉在鐘偉的手中竟是漸漸變換了形狀,有一塊肉變成了一條…魚!一條帶著紋理,帶著鱗片的魚!活靈活現,輕輕甩動間。一條魚竟是活了一般,尾巴還在甩動。

做完這一切,鐘偉又是將那雕刻好的魚放在了冷水裏,然後再次取過一些蔬菜,再次下刀。

而與此同時。在他的左後方的付霍夕也開始了!

他做的這道菜其實並不難,但卻很考驗他的刀功,這依舊是一道魚菜!不過和昨天的卻完全不同,因為今天的是魚卻也不算魚,因為這是一只魷魚。

魷魚都知道,很多觸角,而他要做的。便是一道醬香魷魚須。

首先從冷水裏取出三只魷魚,將腦袋去掉,只留下魷魚須,然後將魷魚須切成四段,三只皆是如此。鍋中水燒開,將切好的魷魚須倒入。水焯,將水過濾掉,取出繼續放在冷水中,緊接著,取過醬。裏面加入蔥姜蒜和紅油攪拌成醬汁,鍋中加油,開後將醬汁倒入,然後不停地攪動,直至醬汁香味完全散開,便將焯好入涼水的魷魚須倒入,然後翻炒!少許時間後加入適量水!接著蓋上蓋子,等待三十分即可。這道菜很簡單,可是卻也很簡單,做完之後,魷魚須必須要有勁道,入口醬香味濃郁,魷魚味鮮美即可。這道菜他還是很有自信的。

而在他老神在在的站在那裏等待的時候在他右後方的白晶晶卻是正在忙活著什麽。

只見她手拿尖刀飛快的切著黃瓜,一整根黃瓜從頭且到尾,卻是依舊完整無損,仿佛是沒有被切過一樣,可是當她將整個黃瓜用刀平放在刀刃上後,輕輕放到盤子上時,整個黃瓜頓時散開,如連環花一般,一圈一圈,。十分的神奇。

做完這個,白晶晶便是取過一根胡蘿蔔,然後將皮去掉,緊接著,也是開著用尖刀切。如切黃瓜一樣的切著手裏的胡蘿蔔!胡蘿蔔切好,便是取過一棵白菜,去尾巴,去葉子,留下白菜幫,取過菜刀,開始切,刀尖抵著菜板,手中菜刀連連動起來,一棵白菜幫便是被她切成了一根根白菜絲!刀法很厲害!

沒錯,她做的也是一道素菜,她的桌子上也同樣沒有肉,所以也只能做素菜。當然,素菜對她來說還是很簡單的,這不,這道菜便是要做一道素三樣!黃瓜,胡蘿蔔以及白菜!雖然看著簡單,但是做的真好,味道也很美味。

而在最後面邊緣處的木紫杉,則也是開始動了,她今天要做的這道菜,名字很好聽,叫做素東坡肉!

顧名思義,這是用蔬菜做出來的一道看似肉的菜。

首先取過桌子上的一個冬瓜,取過細長尖刀,將冬瓜去皮,然後從中間切下一刀,只用一半,剩下的放在一旁,而這一半冬瓜,將裏面的籽和瓜瓤去掉,然後用刀將這半冬瓜切成一個正方形,將其與的邊角放到一旁,留下這一塊皆有十厘米大小的冬瓜放在一個碗裏!,然後倒入紅油,將其均勻地塗抹在冬瓜塊上!使其顏色上有著肉一樣的顏色。

做完這些,將大碗放在一旁,然後取過洗好的香菇,切成碎丁,切完後加入豆腐。把豆腐用拳頭揉碎,和香菇混合均勻,並且倒入適量玉米澱粉。再加入鹽,紅油,蝦米粉和魚汁調味,混合均勻。

做完這些,往鍋中倒入油,把冬瓜皮朝下,小火炸制表皮上色,模仿肉的表皮,一樣的肉色,撈出來背面朝下,把豆腐香菇餡塞進原告有瓜瓤的地方,碼整齊。鍋裏倒入適量水煮開,放入少量花椒和大料,把腌過冬瓜的紅油倒入。再加適量紅燒汁煮沸。把湯汁澆入餡朝上的冬瓜。上鍋蒸四十分鐘,至冬瓜熟透。

四十分鐘,轉眼即逝,四十分過後少許玉米澱粉加水兌成水澱粉。再把剛才蒸冬瓜的料汁加少許精油(類似於耗油的食材),蝦米粉下鍋煮開。水滾後倒入水陳粉煮至湯汁濃稠,然後用勺子澆到放到盤裏的冬瓜上面。

這一切都完成,這道菜便是制作完成了!

當木紫杉做完這道菜,時間還有一些,木紫杉想了想,又是取過幾個小油菜,稍微擺弄了一下,便是變成了一個個的小巧精致的綠色的花朵!擺放在盤子的四周!

呼!

風吹過,最後一點星火消散,比賽也結束了!

微胖中年男子面帶笑容的走了過來,站在三十人前面,笑道:“第三場比完了,不知道大家對自己所做的菜有什麽感受!相信你們都有感覺了吧!好了,不多說,大家將自己的菜蓋上蓋子後都端到前面吧!然後大家就可以回去了,接下來就交給剩下的群眾來評分了!”

隨著微胖中年男子說完,木紫杉等人便是將菜都端到了前面,然後都退了下去。

一回到城主府裏面,白晶晶就跑到了木紫杉身邊,摟著她的手臂,撒嬌道:“姐姐,我看到你做的菜了,你能告訴我你做的是什麽嗎?我看著好像很不錯啊!”

“呵呵,會麽?我看你做的也很不錯啊,如果我沒猜錯的話,應該是素三樣吧!”木紫杉也是笑著說道。

“呀,都被你看到了啊!那我更要知道姐姐你要做的是什麽了?”白晶晶甩著木紫杉的手臂道。

“呵呵,其實也不是什麽很特別的菜,我是用冬瓜做的一道菜!”木紫杉笑著說道。

“什麽?冬瓜?”白晶晶一怔,隨即錯愕道:“可我為什麽看到的是一塊肉呢!難道我看錯了?”

“呵呵,你沒看錯,那是我做的一道素東坡肉!”木紫杉笑道。

“素…東坡肉?那是什麽肉?不對,你這麽說,那就是說你用冬瓜做出肉的感覺對麽?天啊,姐姐,你是怎麽想到的啊!我怎麽都沒想到呢!”白晶晶捂著嘴巴,一臉不可思議的看著木紫杉說道。

木紫杉聳了聳肩,無奈道:“這沒什麽好驚訝的吧!你好好想想就能知道了!”

“好吧,姐姐我想你這次又要第一了!”白晶晶香肩一塌,無奈的說道。

隨後兩人又聊了幾句,這次付霍夕倒是沒來搭話,很快,木紫杉等人便是被那微胖中年男子叫了出去。

三十人站在一起,看著微胖中年男子,有的緊張,有的擔心,有的興奮,有的則是很平淡,當然,這個平淡的人便是木紫杉了,她應該算是這裏面最平淡的了吧!因為她真的覺得自己可以過關,這是她自己的自信。

微胖中年男子站在那裏,看著所有人,臉上的表情有些古怪。

“你們知道麽?我再一次驚訝了,我想我參加過這麽多次的比賽,卻從未遇到過現在這種狀況!我真的不知道該說些什麽才好了!”

微胖中年男子話一出口,所有人都是一怔,這話是什麽意思?

……

(又很晚,抱歉,三章到,求訂閱!)

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